Archivo | mayo, 2019

¿Una hamburguesa vegetal que parece de carne y sabe como la de carne? Imposible

Impossible burgerOí hablar del concepto por primera vez en el podcast Freakonomics, “The future of meat“. Una hamburguesa desarrollada por la startup Impossible Foods, que después de un largo y complejo proceso de ingeniería y más de 400 millones de dólares de inversión había conseguido perfeccionar el concepto hasta lograr una hamburguesa 100% hecha con vegetales pero cuyo sabor, textura y apariencia es exactamente igual a la de ternera tradicional. [Seguir leyendo...]

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